2024—2025学年第一学期第二周食谱--南京市江宁高新区中学

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2024—2025学年第一学期第二周食谱

发布时间：2024/9/9 7:51:28 作者：无浏览量：846次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第2周)
午餐	星期一(2024-09-09)			星期二(2024-09-10)			星期三(2024-09-11)			星期四(2024-09-12)			星期五(2024-09-13)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	土豆烧牛肉	马铃薯（土豆洋芋）	40	大米饭	稻米（大米）	150	紫菜蛋汤	紫菜	5	油炸小酥肉	猪肉（瘦）	140	兰花干烧肉	豆腐干	30
	土豆烧牛肉	牛肉（前腿）	120	蘑菇烧青菜	蘑菇（鲜，鲜蘑）	40	紫菜蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	黄瓜炒鸡蛋	黄瓜（胡瓜）	80	兰花干烧肉	猪肉（腿）	120
	花菜炒里脊	海冻菜（石花菜，冻菜）	120	蘑菇烧青菜	小白菜（青菜，白菜）	120	大米饭	稻米（大米）	150	黄瓜炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	60	彩椒胡萝卜炒鸭脯	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	40
	花菜炒里脊	猪肉（脊背，里脊）	30	萝卜排骨汤	萝卜（白，莱菔）	30	梨	梨（香梨）	250	杏鲍菇炒西兰花	杏鲍菇	100		胡萝卜（黄）	60
	炒广东菜心	茎用芥菜（青菜头）	120	萝卜排骨汤	猪小排（排骨）	20	木耳炒青菜	小白菜（青菜，白菜）	130	杏鲍菇炒西兰花	西兰花（绿菜花）	40		鸭肉（胸脯肉）	40
	菊叶鸡蛋汤	野菊（鲜）	20	莲藕炒肉丝	藕（莲藕）	110	木耳炒青菜	木耳（水发，黑木耳，云耳）	2	海带排骨汤	海带（干，江白菜，昆布）	5	炒绿豆芽	绿豆芽	140
	菊叶鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	莲藕炒肉丝	猪肉（前蹄膀，前肘）	30	肉沫茄子	茄子（绿皮）	120	海带排骨汤	猪小排（排骨）	20	菜秧榨菜汤	小白菜（青菜，白菜）	20
	大米饭	稻米（大米）	150	毛豆烧仔鸡	毛豆（青豆）	30	肉沫茄子	猪肉（肥，瘦）	30	学生奶	牛乳（原料奶）	125	菜秧榨菜汤	榨菜	5
					鸡	110	年糕烧仔排	年糕	30	大米饭	稻米（大米）	150	大米饭	稻米（大米）	150
					鸡	110	年糕烧仔排	猪小排（排骨）	140	大米饭	稻米（大米）	150	大米饭	稻米（大米）	150



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1123	47.4	8.655	215.325	303.1	9.725	91.4	0.4535	0.667	102	4.69
		周二	1003	49.37	27.76	139.96	238.3	11.13	405.3	0.555	0.559	97.2	6.03
		周三	1269	46.615	47.904	163.188	217.08	13.16	465.56	0.7432	0.804	44.92	12.042
		周四	957	58.035	24.69	126.06	229.75	11.72	673.8	1.1365	0.6325	27.6	2.395
		周五	887	48.03	18.655	131.99	184.65	9.675	491.55	0.9255	0.553	52.5	4.075
		周一-周五平均值	1047.8	49.89	25.53	155.3	234.58	11.08	425.52	0.76	0.64	64.84	5.85

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