2023—2024学年第二学期第十八周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第十八周食谱

发布时间：2024/6/11 7:51:06 作者：无浏览量：1022次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第18周)
午餐	星期一(2024-06-10)			星期二(2024-06-11)			星期三(2024-06-12)			星期四(2024-06-13)			星期五(2024-06-14)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
				粳米饭	稻米（优标）	150	糖醋排骨	猪小排（排骨）	140	薯条鸡柳	马铃薯片（油炸，油炸土豆片）	20	大米饭	稻米（大米）	150
				红烧鸭腿	鸭	165	粳米饭	稻米（优标）	150	薯条鸡柳	炸鸡（肯德基）	100	萝卜烧肉	萝卜	30
				肉末茄子	茄子（长）	120	爆炒猪肚	猪肚	40	大米饭	稻米（大米）	150	萝卜烧肉	猪肉（腿）	120
				肉末茄子	猪肉（瘦）	30	木耳炒黄瓜	木耳（水发，黑木耳，云耳）	5	口蘑木耳炒肉片	蘑菇（鲜，鲜蘑）	80	五彩鸡丁	胡萝卜（黄）	5
				青椒土豆片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	30	木耳炒黄瓜	黄瓜（胡瓜）	110		木耳（水发，黑木耳，云耳）	5		鸡胸脯肉	50
				青椒土豆片	马铃薯（土豆洋芋）	100	山药鸭二件汤	山药（薯蓣）	10		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5		玉米（黄，包谷）	80
				紫菜蛋汤	紫菜	5		鸭翅	10		猪肉（瘦）	30		黄瓜（胡瓜）	5
				紫菜蛋汤	鸡蛋（红皮）	15		鸭掌	10	清炒小白菜	大白菜（小白口）	120	蘑菇炒青菜	蘑菇（鲜，鲜蘑）	20
				油桃	桃	120				西红柿鸡蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	15	蘑菇炒青菜	小白菜（青菜，白菜）	120
										西红柿鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	平菇鸡蛋汤	平菇（鲜，糙皮）	15
										学生奶	牛乳（原料奶）	125	平菇鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周二	1155	51.95	38.085	152.28	128.9	10.85	201.2	0.659	0.643	65.5	6.79
		周三	1007	46.045	36.93	123.03	70.1	4.865	26.65	0.6725	0.3885	10.45	1.51
		周四	1083	49.315	35.08	143.095	298.05	10.425	91.3	0.514	0.77	30.9	4.465
		周五	1137	54.135	24.24	175.915	175.55	9.905	426.05	1.0845	0.8035	41.25	8.525
		周一-周五平均值	876.4	40.29	26.87	118.86	134.52	7.21	149.04	0.59	0.52	29.62	4.26

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