2023—2024学年第二学期第十七周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第十七周食谱

发布时间：2024/6/3 7:41:15 作者：无浏览量：1102次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第17周)
午餐	星期一(2024-06-03)			星期二(2024-06-04)			星期三(2024-06-05)			星期四(2024-06-06)			星期五(2024-06-07)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	葱油蒸黄鱼	小黄鱼（小黄花鱼）	80	土豆烧牛腩	马铃薯（土豆洋芋）	40	蒜香粒粒吉	鸡胸脯肉	130	排骨烧口蘑	猪小排（排骨）	130	毛豆烧仔鸡	毛豆（青豆）	30
	五红鸭蛋	鸭蛋（咸）	65	土豆烧牛腩	牛肉（前腿）	110	湘西小炒肉	蒜苗（蒜苔）	10	排骨烧口蘑	蘑菇（鲜，鲜蘑）	30	毛豆烧仔鸡	鸡	130
	蒜泥苋菜	苋菜（紫，紫苋菜红苋）	170	莴笋炒猪肚	莴苣叶（莴笋叶）	90		辣椒（尖，青）	5	生瓜炒鸡脯	笋瓜（生瓜）	100	花菜炒里脊	海冻菜（石花菜，冻菜）	120
	山药排骨汤	山药（薯蓣）	20	莴笋炒猪肚	猪肚	40		猪肉（瘦）	30	生瓜炒鸡脯	鸡胸脯肉	40	花菜炒里脊	猪肉（脊背，里脊）	30
	山药排骨汤	猪小排（排骨）	20	炒绿豆芽	绿豆芽	140	醋溜包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100	青椒土豆丝	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	30	木耳炒青菜	小白菜（青菜，白菜）	130
	蜜宝	桔（蜜桔）	255	银耳西米羹	枣（乌枣）	4	山药鸭二件汤	山药（薯蓣）	10	青椒土豆丝	马铃薯（土豆洋芋）	100	木耳炒青菜	木耳（水发，黑木耳，云耳）	5
					黄米	4		鸭翅	10	榨菜肉丝汤	榨菜	5	丝瓜蛋汤	丝瓜	15
					银耳（白木耳）	4		鸭掌	10		猪肉（肥，瘦）	15		鸡蛋（红皮）	15
				水果黄瓜	黄瓜（甜辣黄瓜）	130		鸭掌	10		猪肉（肥，瘦）	15		鸡蛋（红皮）	15



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	950	45.545	18.515	151.5	508.15	9.59	1217.45	0.5795	0.5845	100.45	7.54
		周二	900	45.376	6.976	164.874	198.42	11.622	142.22	0.5004	0.5508	31.14	6.37
		周三	797	48.72	10.935	127.065	76.35	3.575	55.35	0.4975	0.304	47.1	2.115
		周四	1097	47.62	39.385	138.39	68.05	5.245	56.75	0.8005	0.491	54.3	3.305
		周五	1244	58.105	19.805	209.515	393.8	9.62	466	0.567	0.6175	45.3	3.6
		周一-周五平均值	997.6	49.07	19.12	158.27	248.95	7.93	387.55	0.59	0.51	55.66	4.59

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