2023—2024学年第二学期第十六周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第十六周食谱

发布时间：2024/5/27 7:49:57 作者：无浏览量：1356次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第16周)
午餐	星期一(2024-05-27)			星期二(2024-05-28)			星期三(2024-05-29)			星期四(2024-05-30)			星期五(2024-05-31)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	红烧排骨	猪小排（排骨）	130	"香酥鸡排 "	鸡	105	番茄牛腩	番茄（西红柿，番柿）	60	莴笋烧肉	莴苣笋（莴苣）	60	红烧鸡腿	鸡腿	165
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	黄豆芽肉片	黄豆芽	100	番茄牛腩	牛肉（肥瘦）	120	莴笋烧肉	猪肉（肋条肉）	100	肉沫茄子	茄子（绿皮）	120
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	黄豆芽肉片	猪肉（肥，瘦）	30	西葫芦肉片	西葫芦	130	五彩鸡丁	胡萝卜（黄）	5	肉沫茄子	猪肉（肥，瘦）	30
	卤兰花干	豆腐干	80	姜汁菠菜	菠菜（赤根菜）	130		胡萝卜（红）	10		鸡胸脯肉	50	青椒土豆片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	30
	冬瓜海带汤	冬瓜	20	西红柿鸡蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	20		猪肉（瘦）	30		黄瓜（胡瓜）	5	青椒土豆片	马铃薯（土豆洋芋）	100
	冬瓜海带汤	海带（鲜，江白菜，昆布）	5	西红柿鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	木耳炒黄瓜	木耳（水发，黑木耳，云耳）	5		玉米（鲜，包谷）	80	老母鸡汤	木耳（水发，黑木耳，云耳）	5
	红富士苹果	苹果（红富士苹果）	220	油桃	桃	120	木耳炒黄瓜	黄瓜（胡瓜）	110	醋溜包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100		鸡（母，一年内鸡）	20
							大白菜蛋汤	白菜（大白菜）	15	平菇鸡蛋汤	平菇（鲜，糙皮）	20
							大白菜蛋汤	鸡蛋白	15	平菇鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1165	53.72	38.905	150.84	314.5	9.285	397.7	0.709	0.4355	30.8	6.775
		周二	974	47.735	26.285	137.9	145.85	8.755	739.6	0.443	0.4755	61.8	6.12
		周三	859	44.89	20.115	126.42	91.9	7.36	177.45	0.4655	0.3445	37.5	2.71
		周四	1300	39.16	65.965	138.51	92.7	4.665	108.65	0.5245	0.3485	44.45	4.98
		周五	1103	51.105	38.4	139.75	53.8	5.42	146.65	0.4175	0.6185	57.05	3.44
		周一-周五平均值	1080.2	47.32	37.93	138.68	139.75	7.1	314.01	0.51	0.44	46.32	4.81

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