2023—2024学年第二学期第十二周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第十二周食谱

发布时间：2024/4/28 7:57:48 作者：无浏览量：127次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第12周)
午餐	星期一(2024-04-29)			星期二(2024-04-30)			星期三(2024-05-01)			星期四(2024-05-02)			星期五(2024-05-03)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	"香酥鸡排 "	鸡	105	红烧翅根	鸡翅	170
	花菜肉片	油豆角（多花菜豆）	120	肉沫烧豆腐	猪肉（肥，瘦）	30
	花菜肉片	猪肉（肋条肉）	30	肉沫烧豆腐	豆腐	100
	蒜泥娃娃菜	大白菜（小白口）	140	清炒菠菜	菠菜（赤根菜）	140
	菜秧肉丝汤	小白菜（青菜，白菜）	15	银耳西米羹	枣（乌枣）	2
	菜秧肉丝汤	猪肉（瘦）	20		黄米	2
	香梨	梨（香梨）	120		银耳（白木耳）	2
	香梨	梨（香梨）	120	水果黄瓜	黄瓜（甜辣黄瓜）	135



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	998	44.85	30.975	135.605	190.95	7.425	158	0.4975	0.308	44	7.335
		周二	1231	61.978	37.118	163.852	414.96	15.091	797.56	0.4727	0.4989	44.92	6.03
		周三	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周四	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周五	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周一-周五平均值	445.8	21.37	13.62	59.89	121.18	4.5	191.11	0.19	0.16	17.78	2.67

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