2023—2024学年第二学期第十周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第十周食谱

发布时间：2024/4/15 7:34:29 作者：无浏览量：198次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第10周)
午餐	星期一(2024-04-15)			星期二(2024-04-16)			星期三(2024-04-17)			星期四(2024-04-18)			星期五(2024-04-19)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	土豆烧牛肉	马铃薯（土豆洋芋）	50	"香酥鸡排 "	鸡	105	油焖大虾	对虾	120	红烧排骨	猪小排（排骨）	140	酸汤鱼片	胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼）	130
	土豆烧牛肉	牛肉（前腿）	100	肉沫茄子	茄子（绿皮）	120	鱼香肉丝	猪肉（前蹄膀，前肘）	30	茭白炒鸡脯	茭白（茭笋茭粑）	90		千张（百页）	15
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	肉沫茄子	猪肉（肥，瘦）	30	鱼香肉丝	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10		鸡胸脯肉	50		黄豆芽	15
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	蒜泥茼蒿	茼蒿（蓬蒿菜艾菜）	150	青椒土豆丝	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	30		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10	杏鲍菇鸭脯	杏鲍菇	90
	蒜泥空心菜	蕹菜（空心菜）	170	冬瓜排骨汤	冬瓜	30	青椒土豆丝	马铃薯（土豆洋芋）	100	蒜泥粉丝蒸娃娃菜	小白菜（青菜，白菜）	120	杏鲍菇鸭脯	鸭	40
	山药乌鸡汤	山药（薯蓣）	30	冬瓜排骨汤	猪小排（排骨）	20	西红柿鸡蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	20	蒜泥粉丝蒸娃娃菜	粉丝	5	蒜泥油麦菜	牛俐生菜（油麦菜）	150
		鸡（乌骨鸡）	30	学生奶	牛乳（原料奶）	125	西红柿鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	萝卜四件汤	鸭翅	20	丝瓜鸡蛋汤	丝瓜	15
		鸡（乌骨鸡）	30	学生奶	牛乳（原料奶）	125	水果黄瓜	黄瓜（甜辣黄瓜）	130	萝卜四件汤	萝卜（白，莱菔）	20	丝瓜鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	807	45.07	8.83	138.05	226.4	8.61	605.3	0.402	0.574	80.3	4.32
		周二	997	49.31	31.445	130.22	251.9	7.785	457.3	0.4855	0.695	40.8	4.2
		周三	973	47.44	14.155	165.635	234.9	9.785	97.2	0.4845	0.301	59.6	3.67
		周四	1067	52.03	38.15	129.54	158.85	6.57	361.8	0.7045	0.496	49.5	4.175
		周五	901	47.19	24.715	123.42	213.3	6.16	154.05	0.3265	0.483	31.95	2.115
		周一-周五平均值	949	48.21	23.46	137.37	217.07	7.78	335.13	0.48	0.51	52.43	3.7

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