2023—2024学年第二学期第九周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第九周食谱

发布时间：2024/4/7 7:40:31 作者：无浏览量：255次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第9周)
午餐	星期一(2024-04-08)			星期二(2024-04-09)			星期三(2024-04-10)			星期四(2024-04-11)			星期五(2024-04-12)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	油三角烧肉	油豆腐（豆腐泡）	30	红烧鸡翅根	鸡翅	170	香煎黑虎虾	葱头（洋葱）	10	红烧鸭腿块	鸭腿	160	干子烧小排	豆腐干	20
	油三角烧肉	猪肉（瘦）	100	木须肉	鸡蛋（红皮）	30		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5	莴笋炒猪肚	莴苣叶（莴笋叶）	80	干子烧小排	猪小排（排骨）	130
	爆浆鸡丁	鸡	40		木耳（水发，黑木耳，云耳）	2		东方对虾（中国对虾）	130	莴笋炒猪肚	猪肚	40	杏鲍菇炒鸭脯	杏鲍菇	100
		黄瓜（胡瓜）	80		猪肉（瘦）	30	小葱炒鸡蛋	鸡蛋（白皮）	80	醋溜土豆丝	马铃薯（土豆洋芋）	110		鸭肉（胸脯肉）	40
		马铃薯片（油炸，油炸土豆片）	20	蒜泥茼蒿	茼蒿（蓬蒿菜艾菜）	150	菜秧汤	小白菜（青菜，白菜）	20	平菇鸡蛋汤	平菇（鲜，糙皮）	15		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10
	醋溜包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100	白玉菇蛋汤	蘑菇（鲜，鲜蘑）	15	茭白炒胡萝卜	茭白（茭笋茭粑）	70	平菇鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	广东菜心	白菜苔（菜苔菜心）	120
	银耳西米羹	枣（乌枣）	2		鸡蛋白	15		胡萝卜（红）	70	香梨	梨（香梨）	140	青菜鸡蛋汤	小白菜（青菜，白菜）	20
		黄米	2											鸡蛋（红皮）	15
		银耳（白木耳）	2
	红富士苹果	苹果（红富士苹果）	200



一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1065	50.378	27.648	154.462	143.66	8.666	290.46	0.8582	0.2514	51.32	7.79
		周二	983	56.985	27.234	128.743	153.03	8.83	565.36	0.4912	0.578	27.32	2.917
		周三	790	48.4	9.72	128	142.2	5.11	905.35	0.3435	0.4855	22.6	3.23
		周四	754	24.475	5.77	151.51	68.15	4.845	170.5	0.3875	0.29	40.7	6.445
		周五	1006	49.08	35.195	123.525	248.4	9.855	289.3	0.6815	0.445	65.6	3.31
		周一-周五平均值	919.6	45.86	21.11	137.25	151.09	7.46	444.19	0.55	0.41	41.51	4.74

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