2023-2024学年第二学期第六周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023-2024学年第二学期第六周食谱

发布时间：2024/3/15 14:38:27 作者：无浏览量：340次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第6周)
午餐	星期一(2024-03-18)			星期二(2024-03-19)			星期三(2024-03-20)			星期四(2024-03-21)			星期五(2024-03-22)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	糖醋排骨	猪小排（排骨）	140	香酥鸡排	鸡胸脯肉	105	红烧大排	猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）	150	千张结烧肉	千张（百页）	30	红烧牛肉	牛肉（后腿）	120
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	莴笋炒猪肚	莴苣叶（莴笋叶）	80	芹菜炒鸭肫	芹菜（叶）	80	千张结烧肉	猪肉（肥，瘦）	120	五彩鸡丁	胡萝卜（黄）	5
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	莴笋炒猪肚	猪肚	40	芹菜炒鸭肫	鸭肫	40	花菜炒肉片	菜花（花椰菜）	110		鸡胸脯肉	50
	姜汁菠菜	菠菜（赤根菜）	120	蒜苗炒香干	蒜苗（蒜苔）	110	蒜泥生菜	生菜	150	花菜炒肉片	猪肉（瘦）	30		玉米（黄，包谷）	80
	老母鸡汤	木耳（水发，黑木耳，云耳）	2	蒜苗炒香干	豆腐干（香干）	30	山药四件汤	山药（薯蓣）	15	清炒莴笋丝	甜椒（脱水）	10		黄瓜（胡瓜）	5
	老母鸡汤	鸡（母，一年内鸡）	20	白菜蛋汤	大白菜（小白口）	15		鸭翅	20		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10	大白菜烧油果	大白菜（小白口）	120
	水果黄瓜	黄瓜（甜辣黄瓜）	130		鸡蛋（红皮）	15					莴苣叶（莴笋叶）	100		胡萝卜（红）	30
										学生奶	牛乳（原料奶）	125		油豆腐（豆腐泡）	20
													海带排骨汤	海带（干，江白菜，昆布）	5
													海带排骨汤	猪小排（排骨）	20

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1187	51.6	41.394	153.438	263.28	13.08	787.86	0.8392	0.576	61.22	5.002
		周二	829	49.185	13.41	128.475	181.7	7.27	219.25	0.5	0.46	51.75	4.205
		周三	1147	47.625	50.1	127.25	115.2	6.715	855.85	0.8715	0.56	37.85	3.68
		周四	1255	51.425	56.165	136.825	284.85	9.895	454.7	0.777	0.5885	171.9	4.34
		周五	1109	61.67	17.785	176.87	149.1	8.475	274.55	0.5315	0.5085	27.95	7.795
		周一-周五平均值	1105.4	52.3	35.77	144.57	198.83	9.09	518.44	0.7	0.54	70.13	5

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