2023-2024学年第二学期第五周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023-2024学年第二学期第五周食谱

发布时间：2024/3/11 8:12:39 作者：无浏览量：250次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第5周)
午餐	星期一(2024-03-11)			星期二(2024-03-12)			星期三(2024-03-13)			星期四(2024-03-14)			星期五(2024-03-15)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	红烧肉	猪肉（腿）	150	红烧鸡翅根	鸡翅	170	番茄牛腩	番茄（西红柿，番柿）	60	红烧鸭腿块	鸭腿	150	红烧大虾	东方对虾（中国对虾）	120
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	榨菜毛豆炒肉丝	榨菜	5	番茄牛腩	牛肉（肥瘦）	120	西兰花炒肉片	猪肉（瘦）	30	白玉菇炒鸡片	鸡胸脯肉	40
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30		猪肉（瘦）	30	香芹炒肉丝	芹菜（茎）	120	西兰花炒肉片	西兰花（绿菜花）	120		双孢蘑菇（洋蘑菇）	50
	醋溜包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100		毛豆（青豆）	40	香芹炒肉丝	猪肉（肥，瘦）	30	大白菜粉丝	大白菜（小白口）	180		胡萝卜（红）	10
	萝卜海带汤	海带（鲜，江白菜，昆布）	5	木耳烧青菜	木耳（水发，黑木耳，云耳）	2	黄豆芽油果	黄豆芽	100	大白菜粉丝	粉丝	5		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10
	萝卜海带汤	萝卜（白，莱菔）	20	木耳烧青菜	小白菜（青菜，白菜）	130	黄豆芽油果	油豆腐（豆腐泡）	10	老母鸡汤	木耳（水发，黑木耳，云耳）	2		木耳（水发，黑木耳，云耳）	2
	红富士苹果	苹果（红富士苹果）	200	西红柿鸡蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	20	青菜鸡蛋汤	小白菜（青菜，白菜）	20	老母鸡汤	鸡（母，一年内鸡）	20	广东菜心	白菜苔（菜苔菜心）	120
					鸡蛋（红皮）	15		鸡蛋（红皮）	15	橙子	橙	145	菠菜豆腐汤	菠菜（脱水）	20
					鸡蛋（红皮）	15		鸡蛋（红皮）	15	橙子	橙	145	菠菜豆腐汤	豆腐	15

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	992	47.36	25.295	144.67	110.7	5.415	385.7	1.12	0.5655	71	6.775
		周二	989	57.55	27.534	129.333	215.43	8.46	553.31	0.4872	0.45	51.12	4.037
		周三	998	48.53	34.125	125.925	185.7	8.895	225	0.4075	0.44	34.6	4.27
		周四	764	31.09	7.924	142.893	208.23	5.76	1531.61	0.5852	0.348	143.27	5.267
		周五	790	50.355	5.469	135.888	283.48	11.755	496.96	0.3602	0.4925	77.72	6.442
		周一-周五平均值	906.6	46.98	20.07	135.74	200.71	8.06	638.52	0.59	0.46	75.54	5.36

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