2023-2024学年第二学期第四周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023-2024学年第二学期第四周食谱

发布时间：2024/3/4 7:57:32 作者：无浏览量：289次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第4周)
午餐	星期一(2024-03-04)			星期二(2024-03-05)			星期三(2024-03-06)			星期四(2024-03-07)			星期五(2024-03-08)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	糖醋排骨	猪小排（排骨）	140	红烧羊肉	羊肉（瘦）	130	水煮肉片	大白菜（酸，酸菜）	15	土豆烧麻鸭	鸭（公麻鸭）	140	五彩墨鱼花	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	莴笋炒猪肚	莴苣叶（莴笋叶）	80	水煮肉片	猪肉（肥，瘦）	130	土豆烧麻鸭	马铃薯（土豆洋芋）	50		甜椒（脱水）	10
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	莴笋炒猪肚	猪肚	40	清炒莴笋片	莴苣叶（莴笋叶）	100	木须肉	鸡蛋（红皮）	20		木耳（水发，黑木耳，云耳）	2
	姜汁菠菜	菠菜（赤根菜）	120	炒藕片	藕（莲藕）	100	老母鸡汤	木耳（水发，黑木耳，云耳）	2		木耳（水发，黑木耳，云耳）	2		葱头（洋葱）	10
	山药四件汤	山药（薯蓣）	15	白菜蛋汤	大白菜（小白口）	15		鸡（母，一年内鸡）	20		猪肉（瘦）	20		墨鱼	150
	山药四件汤	鸭翅	20		鸡蛋（红皮）	15				蒜泥油麦菜	牛俐生菜（油麦菜）	150	包菜粉丝炒鸡蛋	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100
	香蕉	香蕉	185							黄瓜蛋汤	黄瓜（胡瓜）	15		粉丝	5
										黄瓜蛋汤	鸡蛋（红皮）	15		鸡蛋（红皮）	20
										沃柑	橙	140	大白菜烧胡萝卜	大白菜（小白口）	120
														胡萝卜（红）	30
														木耳（水发，黑木耳，云耳）	2
													冬瓜排骨汤	冬瓜	20
													冬瓜排骨汤	猪小排（排骨）	20

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1213	50.045	39.39	165.61	155.35	8.565	779.55	0.7865	0.627	76.75	5.73
		周二	829	50.315	10.65	133.5	107.65	9.86	165.95	0.5785	0.4645	57.25	2.885
		周三	1107	35.265	53.194	122.433	63.48	4.96	175.61	0.5542	0.36	13.32	1.877
		周四	1236	45.38	50.899	150.123	175.48	9.3	542.51	0.5317	0.5475	91.07	2.967
		周五	834	45.66	10.208	141.576	182.21	6.43	554.72	0.4099	0.29	162.94	4.519
		周一-周五平均值	1043.8	45.33	32.87	142.65	136.83	7.82	443.67	0.57	0.46	80.27	3.6

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