2023—2024学年第二学期第三周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第三周食谱

发布时间：2024/2/26 7:49:13 作者：无浏览量：265次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第3周)
午餐	星期一(2024-02-26)			星期二(2024-02-27)			星期三(2024-02-28)			星期四(2024-02-29)			星期五(2024-03-01)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	脆炸小酥肉	鸡胸脯肉	140	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	粳米饭	稻米（优标）	150	红烧鸭翅跟	鸭翅	225	土豆烧牛腩	马铃薯（土豆洋芋）	40	口水鸡	鸡	145	"香酥鸡排 "	鸡	105
	芹菜炒鸭肫	芹菜（叶）	80	三色炒虾仁	玉米（黄，包谷）	60	土豆烧牛腩	牛肉（前腿）	110	有机花菜肉片	菜花（花椰菜）	120	鱼香肉丝	猪肉（前蹄膀，前肘）	40
	芹菜炒鸭肫	鸭肫	40		虾仁	50	黄豆芽肉片	黄豆芽	70	有机花菜肉片	猪肉（瘦）	30	鱼香肉丝	马铃薯（土豆洋芋）	50
	油渣矮脚黄	小白菜（青菜，白菜）	140		黄瓜（胡瓜）	40	黄豆芽肉片	猪肉（肥，瘦）	30	葱油藕片	藕（莲藕）	130	油焖茄子	茄子（长）	150
	油渣矮脚黄	猪油（炼，大油）	10	广东菜心	白菜苔（菜苔菜心）	120	芹菜炒腐竹	芹菜（茎）	130	牛奶	牛乳粉（强化维生素，多维奶粉）	125	萝卜排骨汤	萝卜（白，莱菔）	20
	萝卜丝虾皮汤	胡萝卜（黄）	20	黄瓜蛋汤	黄瓜（胡瓜）	15	芹菜炒腐竹	腐竹	2					猪小排（排骨）	20
	萝卜丝虾皮汤	虾皮	2		鸡蛋（红皮）	15	银耳西米羹	枣（乌枣）	2
	耙耙柑	桔（芦柑）	140					黄米	2
	耙耙柑	桔（芦柑）	140					银耳（白木耳）	2

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	950	52.684	20.244	140.17	268.22	8.644	1065.68	0.4394	0.5738	86.6	5.15
		周二	1113	60.515	19.88	173.61	240.9	11.095	239.55	0.4565	0.6285	57.75	6.905
		周三	854	40.55	17.202	135.538	146.5	5.986	81.96	0.3758	0.4408	26.92	4.54
		周四	1531	76.39	45.865	203.75	2351.4	8.57	188.95	0.9325	8.6755	130.4	3.75
		周五	958	44.775	28.86	131.005	119.95	4.08	104.7	0.4885	0.2835	28.2	4.15
		周一-周五平均值	1081.2	54.98	26.41	156.81	625.39	7.68	336.17	0.54	2.12	65.97	4.9

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