2023—2024学年第二学期第二周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第二学期第二周食谱

发布时间：2024/2/20 11:58:10 作者：无浏览量：232次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第2周)
午餐	星期一(2024-02-19)			星期二(2024-02-20)			星期三(2024-02-21)			星期四(2024-02-22)			星期五(2024-02-23)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
							粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
							茶树菇烧枪腿	鸡腿	145	红烧排骨	猪小排（排骨）	140	脆炸小酥肉	鸡胸脯肉	140
							茶树菇烧枪腿	蘑菇（干）	2	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	芹菜炒鸭肫	芹菜（叶）	80
							千叶豆腐	豆腐干	70	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	芹菜炒鸭肫	鸭肫	40
							千叶豆腐	猪肉（瘦）	30	炒藕片	藕（莲藕）	100	油渣矮脚黄	小白菜（青菜，白菜）	140
							彩椒土豆片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10	紫菜鸡蛋汤	紫菜	5	油渣矮脚黄	猪油（炼，大油）	10
							彩椒土豆片	马铃薯（土豆洋芋）	100		鸡蛋（红皮）	15	萝卜丝虾皮汤	胡萝卜（黄）	20
							青菜榨菜汤	小白菜（青菜，白菜）	20				萝卜丝虾皮汤	虾皮	2
							青菜榨菜汤	榨菜	10				耙耙柑	桔（芦柑）	190

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周二	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周三	1013	56.7	25.132	141.434	283.54	8.905	157.46	0.499	0.401	40.1	3
		周四	1083	45.905	39.33	137.29	115.6	8.37	219.1	0.813	0.515	66.9	3.63
		周五	971	52.984	20.344	145.02	290.72	9.344	1109.18	0.4494	0.5888	96.1	5.45
		周一-周五平均值	613.4	31.12	16.96	84.75	137.97	5.32	297.15	0.35	0.3	40.62	2.42

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