2023—2024学年第一学期第二十周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第一学期第二十周食谱

发布时间：2024/1/15 7:48:39 作者：无浏览量：325次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第20周)
午餐	星期一(2024-01-15)			星期二(2024-01-16)			星期三(2024-01-17)			星期四(2024-01-18)			星期五(2024-01-19)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	香煎黑虎虾	葱头（洋葱）	10	糖醋排骨	猪小排（排骨）	140	茶树菇烧鸡	蘑菇（干）	10
		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5	花菜鸡片	金针菜（黄花菜）	120	茶树菇烧鸡	鸡	145
		东方对虾（中国对虾）	150	花菜鸡片	鸡胸脯肉	30	虾仁豆腐	豆腐	100
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	蒜泥茼蒿	茼蒿（蓬蒿菜艾菜）	150	虾仁豆腐	虾仁	40
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	紫菜鸡蛋汤	紫菜	2	清炒菠菜	菠菜（赤根菜）	140
	醋溜包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100	紫菜鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	萝卜排骨汤	萝卜（白，莱菔）	20
	蜜宝	桔（蜜桔）	245	橙子	橙	190	萝卜排骨汤	猪小排（排骨）	20
	老母鸡木耳汤	鸡（土鸡，家养）	20				蜜桔	桔（蜜桔）	130
	老母鸡木耳汤	木耳（黑木耳，云耳）	2				蜜桔	桔（蜜桔）	130

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	873	53.002	7.96	149.319	195.09	6.978	1006.04	0.4784	0.4843	113.75	6.538
		周二	1336	71.754	39.537	174.215	553.08	18.563	843.16	0.8759	0.8244	101.74	13.362
		周三	1017	58.835	24.87	140.485	361.25	9.54	1140.4	0.5025	0.5445	74.2	7.65
		周四	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周五	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周一-周五平均值	645.2	36.72	14.47	92.8	221.88	7.02	597.92	0.37	0.37	57.94	5.51

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