2023—2024学年第一学期第十九周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第一学期第十九周食谱

发布时间：2024/1/8 7:51:38 作者：无浏览量：261次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第19周)
午餐	星期一(2024-01-08)			星期二(2024-01-09)			星期三(2024-01-10)			星期四(2024-01-11)			星期五(2024-01-12)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	土豆烧牛腩	马铃薯（土豆洋芋）	110	鲍鱼烧肉	鲍鱼（杂色鲍）	30	干子烧小排	豆腐干	20	红烧鸡翅中	鸡翅	150	香酥鸡排	鸡胸脯肉	105
	土豆烧牛腩	牛肉（前腿）	40	鲍鱼烧肉	猪肉（肥，瘦）	100	干子烧小排	猪小排（排骨）	130	花菜肉片	油豆角（多花菜豆）	120	鱼香肉丝	猪肉（前蹄膀，前肘）	40
	黄豆芽肉片	黄豆芽	70	三色炒虾仁	玉米（黄，包谷）	60	榨菜毛豆炒肉丝	榨菜	20	花菜肉片	猪肉（肋条肉）	30	鱼香肉丝	马铃薯（土豆洋芋）	50
	黄豆芽肉片	猪肉（肥，瘦）	30		虾仁	50		猪肉（瘦）	20	葱油藕片	藕（莲藕）	130	醋溜包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	100
	油渣矮脚黄	小白菜（青菜，白菜）	140		黄瓜（胡瓜）	40		毛豆（青豆）	60	平菇鸡蛋汤	平菇（鲜，糙皮）	15	萝卜排骨汤	萝卜（白，莱菔）	20
	油渣矮脚黄	猪油（炼，大油）	10	蒜泥油麦菜	牛俐生菜（油麦菜）	130		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5		鸡蛋（红皮）	15		猪小排（排骨）	20
	西红柿蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	20	老母鸡木耳汤	鸡（土鸡，家养）	20	蒜泥金针菇	辣椒（红尖，干）	5
	西红柿蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	老母鸡木耳汤	木耳（黑木耳，云耳）	2		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5
	耙耙柑	桔（芦柑）	190	红富士苹果	苹果（红富士苹果）	250		蘑菇（鲜，鲜蘑）	150
							银耳西米羹	枣（乌枣）	5
								黄米	5
								银耳（白木耳）	5

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1009	33.38	27.365	158.835	260.2	9.125	617.3	0.4785	0.487	114.4	5.35
		周二	1309	43.102	43.55	187.164	261.54	16.648	364.54	0.5984	0.4828	34.6	11.418
		周三	1098	55.83	37.49	135.36	219.9	9.6	54.2	0.955	0.8855	27.1	11.305
		周四	1127	48.895	39.23	145.16	166.65	7.595	170.7	0.4665	0.414	71	4.575
		周五	916	44.88	24.29	130.615	80.15	3.24	38.1	0.4945	0.3105	57.7	2.3
		周一-周五平均值	1091.8	45.22	34.38	151.43	197.69	9.24	248.97	0.6	0.52	60.96	6.99

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