2023—2024学年第一学期第十六周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第一学期第十六周食谱

发布时间：2023/12/18 8:08:34 作者：无浏览量：273次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第16周)
午餐	星期一(2023-12-18)			星期二(2023-12-19)			星期三(2023-12-20)			星期四(2023-12-21)			星期五(2023-12-22)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	粳米饭	稻米（优标）	150	红烧鸡腿	鸡腿	140	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150	粳米饭	稻米（优标）	150
	千张结烧肉	千张（百页）	30	粳米饭	稻米（优标）	150	脆炸小酥肉	鸡胸脯肉	140	红烧排骨	猪小排（排骨）	140	茶树菇烧枪腿	鸡腿	145
	千张结烧肉	猪肉（肥，瘦）	90	三色炒虾仁	玉米（黄，包谷）	40	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	120	芹菜炒鸭肫	芹菜（叶）	80	茶树菇烧枪腿	蘑菇（干）	10
	黄瓜木耳炒鸡蛋	黄瓜（胡瓜）	90		虾仁	80	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30		鸭肫	40	土匪鸭	蘑菇（鲜，鲜蘑）	20
		鸡蛋（红皮）	40		黄瓜（胡瓜）	40	三色炒藕片	藕（莲藕）	100		辣椒（红尖，干）	10		大蒜（蒜头）	20
		木耳（水发，黑木耳，云耳）	4	彩椒土豆片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10	三色炒藕片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5	大白菜炒粉丝	大白菜（小白口）	130		鸭蛋	80
	清炒菠菜	菠菜（赤根菜）	140	彩椒土豆片	马铃薯（土豆洋芋）	100	紫菜蛋汤	紫菜	2	大白菜炒粉丝	粉丝	4		辣椒（红尖，干）	5
	西红柿鸡蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	20	菜秧榨菜汤	小白菜（青菜，白菜）	20		鸡蛋（红皮）	15	萝卜丝蛋汤	萝卜	20		青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	5
	西红柿鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15		榨菜	2				萝卜丝蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	黄豆芽炒油果	油豆腐（豆腐泡）	10
	橙子	橙	190		鸡蛋（红皮）	15				蜜宝	桔（蜜桔）	250	黄豆芽炒油果	黄豆芽	80
													西红柿金针菇蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	10
														金针菇（智力菇）	10
														鸡蛋（白皮）	10

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1179	44.84	46.733	146.291	290.86	10.945	873.32	0.6519	0.63	119.44	5.224
		周二	1020	43.574	23.251	160.303	137.5	6.013	171.86	0.4221	0.4002	43.44	4.612
		周三	875	48.934	13.967	139.335	92.98	5.643	230.51	0.4844	0.4439	70.44	3.052
		周四	1156	52.372	38.863	150.099	194.64	7.841	1128.5	0.9257	0.6498	93.4	11.514
		周五	1069	57.55	35.88	130.96	130.6	7.685	349.35	0.486	0.8275	14.4	7.225
		周一-周五平均值	1059.8	49.45	31.74	145.4	169.32	7.63	550.71	0.59	0.59	68.22	6.33

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