2023—2024学年第一学期第四周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第一学期第四周食谱

发布时间：2023/9/23 16:06:15 作者：无浏览量：1042次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第4周)
午餐	星期一(2023-09-25)			星期二(2023-09-26)			星期三(2023-09-27)			星期四(2023-09-28)			星期五(2023-09-29)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	米饭	米饭（蒸，粳米）	150	蚝油生菜	生菜	160	红烧鸭肫	鸭肫（公麻鸭）	160	米饭	米饭（蒸，粳米）	150
	黑椒牛肉粒	牛肉（瘦）	140	牛奶	牛乳粉（强化维生素，多维奶粉）	125	米饭	米饭（蒸，粳米）	150	红烧大排	猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）	150
	黑椒牛肉粒	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10	黄瓜蛋汤	黄瓜（胡瓜）	20	青椒胡萝卜炒鸡脯肉	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	40	黄瓜炒蛋	黄瓜（甜辣黄瓜）	110
	大煮干丝	千张（百页）	50	黄瓜蛋汤	鸡蛋（红皮）	15		胡萝卜（黄）	50	黄瓜炒蛋	鸡蛋（红皮）	40
		猪肉（腿）	40	米饭	米饭（蒸，粳米）	150		鸡胸脯肉	70	豉油包菜	圆白菜（甘蓝，卷心菜）	160
		小白菜（青菜，白菜）	20	红烧鸡腿	鸡腿	140	炒小白菜	小白菜（青菜，白菜）	150	萝卜鸭翅汤	鸭翅	30
	炒藕片	藕（莲藕）	140	肉沫茄子	茄子（绿皮）	120	冬瓜排骨汤	冬瓜	15	萝卜鸭翅汤	萝卜（白，莱菔）	20
	炒藕片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	10		猪肉（肥，瘦）	30		猪小排（排骨）	30	牛奶	牛乳粉（强化维生素，多维奶粉）	125
	西红柿蛋汤	番茄（西红柿，番柿）	20
	西红柿蛋汤	鸡蛋（红皮）	15

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	660	56.85	18.875	66.545	266	13.705	131.2	0.4915	0.468	85.4	3.08
		周二	1227	61.055	61.03	109.65	2347.15	9.635	690.75	0.5395	9.029	31	2.96
		周三	582	57.58	13.46	58.335	179.45	13.83	791.45	0.2825	0.4805	81.5	3.265
		周四	1540	64.905	81.555	137.405	2480.55	14.12	208.65	1.077	8.883	68.2	3.42
		周五	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
		周一-周五平均值	801.8	48.08	34.98	74.39	1054.63	10.26	364.41	0.48	3.77	53.22	2.55

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