2023—2024学年第一学期第三周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第一学期第三周食谱

发布时间：2023/9/16 13:11:07 作者：无浏览量：441次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第3周)
午餐	星期一(2023-09-18)			星期二(2023-09-19)			星期三(2023-09-20)			星期四(2023-09-21)			星期五(2023-09-22)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	大米饭	稻米（大米）	150	大米饭	稻米（大米）	150	米饭	米饭（蒸，粳米）	150	米饭	米饭（蒸，粳米）	150	米饭	米饭（蒸，粳米）	150
	彩椒肉片	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	20	土豆烧牛肉	马铃薯（土豆洋芋）	40	红烧鸡腿	鸡腿	130	红烧麻鸭	鸭（母麻鸭）	170	糖醋大虾	对虾	115
	彩椒肉片	猪肉（瘦）	120	土豆烧牛肉	牛肉（前腿）	110	玉米青豆虾仁	玉米（黄，包谷）	60	青椒香干炒肉丝	青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）	50	芹菜炒肉丝	芹菜（白茎，旱芹药芹）	100
	西红柿炒鸡蛋	番茄（西红柿，番柿）	130	娃娃菜炒肉片	猪肉（腿）	20		青豆（青大豆）	10		豆腐干（香干）	50	芹菜炒肉丝	猪肉（肥，瘦）	30
	西红柿炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	30	娃娃菜炒肉片	小白菜（青菜，白菜）	110		虾仁	40		猪肉（肥，瘦）	30	蚝油生菜	生菜	125
	香菇青菜	小白菜（青菜，白菜）	140	黄瓜炒木耳	黄瓜（胡瓜）	110	红烧豆腐	豆腐	120	蒜香油麦菜	牛俐生菜（油麦菜）	125	紫菜蛋汤	紫菜	3
	香菇青菜	香菇（鲜，香蕈，冬菇）	3	黄瓜炒木耳	木耳（水发，黑木耳，云耳）	2	菠菜鸡蛋汤	菠菜（赤根菜）	10	白菜鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	紫菜蛋汤	鸡蛋（红皮）	15
	冬瓜海带汤	冬瓜	20	菌菇豆腐汤（本食堂）	平菇（鲜，糙皮）	10	菠菜鸡蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	白菜鸡蛋汤	大白菜（青白口）	10	纯牛奶	牛乳（原料奶）	125
	冬瓜海带汤	海带（鲜，江白菜，昆布）	2	菌菇豆腐汤（本食堂）	豆腐（南豆腐）	15	蜜桔	桔（蜜桔）	130	纯牛奶	牛乳（原料奶）	125
	苹果	苹果（红富士苹果）	160	纯牛奶[参考]	牛乳（原料奶）	125	蜜桔	桔（蜜桔）	130	纯牛奶	牛乳（原料奶）	125

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	859	44.06	13.381	141.409	191.28	12.267	796.6	0.9434	0.4694	85.13	7.129
		周二	795	41.555	10.564	133.963	271.83	9.66	329.56	0.4032	0.6155	51.92	3.402
		周三	824	46.84	27.885	97.835	313.8	10.865	518.5	0.3295	0.47	27.9	7.87
		周四	1264	47.295	97.01	51.405	377.95	14.74	946.6	0.2505	0.5655	63.8	2.74
		周五	520	39.521	17.768	51.31	284.87	10.297	435.69	0.1776	0.5196	28.31	3.223
		周一-周五平均值	852.4	43.85	33.32	95.18	287.95	11.57	605.39	0.42	0.53	51.41	4.87

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