2023—2024学年第一学期第二周食谱--南京市江宁高新区中学

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2023—2024学年第一学期第二周食谱

发布时间：2023/9/8 9:33:36 作者：无浏览量：613次

南京市江宁高新区中学食堂（南京市江宁高新区中学）午餐带量食谱及营养分析(第2周)
午餐	星期一(2023-09-11)			星期二(2023-09-12)			星期三(2023-09-13)			星期四(2023-09-14)			星期五(2023-09-15)
	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量	菜谱	食材	重量
	大米饭	稻米（大米）	150	大米饭	稻米（大米）	150	红烧鸭肫	鸭肫（公麻鸭）	160	红烧鸡翅	鸡翅	180	白灼大虾	对虾	180
	糖醋排骨	猪小排（排骨）	160	黑椒牛肉粒	牛肉（瘦）	150	宫保鸡丁	马铃薯（土豆洋芋）	75	花菜肉片	油豆角（多花菜豆）	120	西蓝花炒肉片	西兰花（绿菜花）	140
	西芹炒鸡丁	芹菜（茎）	110	黄瓜炒鸡蛋	黄瓜（胡瓜）	110		胡萝卜（黄）	35	花菜肉片	猪肉（肋条肉）	30	西蓝花炒肉片	猪肉（后臀尖）	30
	西芹炒鸡丁	鸡	60	黄瓜炒鸡蛋	鸡蛋（红皮）	40		鸡	50	蚝油生菜	生菜	180	炒娃娃菜	大白菜（小白口）	180
	炒上海青	茎用芥菜（青菜头）	180	菠菜蛋汤	菠菜（赤根菜）	30	蒜香空心菜	蕹菜（空心菜）	180	平菇蛋汤	平菇（鲜，糙皮）	15	鸭翅萝卜汤	鸭翅	40
	萝卜丝蛋汤	萝卜	20	菠菜蛋汤	鸡蛋（红皮）	15	裙带菜虾皮汤	裙带菜	20		鸡蛋（红皮）	30	鸭翅萝卜汤	萝卜	20
	萝卜丝蛋汤	鸡蛋（红皮）	10	蒜香小白菜	小白菜（青菜，白菜）	180	裙带菜虾皮汤	虾皮	2				橘子	桔（三湖红桔）	125
	香蕉	苹果（黄香蕉苹果）	120	蒜香小白菜	小白菜（青菜，白菜）	180	苹果	苹果（红富士苹果）	160				橘子	桔（三湖红桔）	125

一周营养分析	营养		能量kcal	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	钙(mg)	铁(mg)	维生素A(ugRAE)	维生素B1(mg)	维生素B2(mg)	维生素C(mg)	膳食纤维(g)
	推荐量	6-8岁	612-748	14.4-17.6	20-25	99-122	270-330	4.32-5.28	162-198	0.81-0.99	0.81-0.99	21.6-26.4	7.2-8.8
		9-11岁	756-924	18-22	25-31	123-150	306-374	5.04-6.16	198-242	0.99-1.21	0.99-1.21	27-33	7.2-8.8
		12-14岁	882-1078	23.4-28.6	29-36	143-175	342-418	6.48-7.92	259.2-316.8	0.504-0.616	0.504-0.616	32.4-39.6	7.2-8.8
		15-17岁	1044-1276	27-33	35-43	170-207	288-352	6.48-7.92	295.2-360.8	0.504-0.616	0.576-0.704	36-44	9-11
	本校实给	周一	1171	54.86	45.75	136.06	204.3	9.76	207.7	0.716	0.567	154	10.17
		周二	813	52.8	11.605	124.675	265.4	13.755	782.3	0.4115	0.674	69.9	4.09
		周三	445	49.014	8.064	44.15	417.12	16.389	877.33	0.2494	0.3638	74.05	6.86
		周四	617	43.455	43.215	14.115	174.15	7.38	752.7	0.231	0.534	37.2	3.525
		周五	450	53.7	14.535	26.435	348.35	7.17	1724.2	0.3095	0.496	112.95	5.605
		周一-周五平均值	699.2	50.77	24.63	69.09	281.86	10.89	868.85	0.38	0.53	89.62	6.05

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